« 図解 近畿の城郭4 | トップページ | 新撰組顛末記 »

2017/12/15

「富士そば」はなぜアルバイトにボーナスを出すのか

 【書 名】「富士そば」はなぜアルバイトにボーナスを出すのか
 【著 者】丹道夫
 【発行所】集英社新書
 【発行日】2017/11/22
 【ISBN 】978-4-08-721008-8
 【価 格】740円

東京へ行くと駅前などでよく見るのが「富士そば」。立ち食いで手軽に食べられるのでよく利用しています。多店舗展開しているのに、細かなマニュアルはなく、新メニューは店長が考えて、とりあえず出してお客さんの反応を見ます。トルネードポテトそば、まるごとトマトそば、パキスタン風激辛カレーそば、揚げタコ焼きそばなど、トーストそばなど珍妙なものも生まれますが、やってみなければ分かりません。反応がよければ全国展開するものがあるなど、独特の経営方法について書かれた一冊です。

|

« 図解 近畿の城郭4 | トップページ | 新撰組顛末記 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/23401/66160337

この記事へのトラックバック一覧です: 「富士そば」はなぜアルバイトにボーナスを出すのか:

« 図解 近畿の城郭4 | トップページ | 新撰組顛末記 »